Unsere zweite Leidenschaft ist die Zucht von Brillenschafen
Die Brillenschafe sind eine vom Aussterben bedrohte alte Nutztierrasse, die ursprünglich aus den Alpenregionen stammt. Durch gezielte Zuchtprogramme wird versucht, die Population dieser robusten Schafrasse zu erhalten.
....nachhaltige Landwirtschaft - Frische direkt vom Hochbeet und aus der Region
Wir legen größten Wert auf Nachhaltigkeit und Regionalität – und das zeigt sich in allem, was wir tun. Von der Versorgung unserer Tiere bis zur Zubereitung unserer Gerichte stehen Qualität und Herkunft im Mittelpunkt.
Das Beste für unsere Brillenschafe
Das Heu für unsere Brillenschafe ernten wir auf den umliegenden Feldern. Diese Mischung aus nährstoffreichen Gräsern und Kräutern sorgt nicht nur für das Wohl unserer Tiere, sondern trägt auch zum Erhalt der natürlichen Kulturlandschaft bei. Mit dieser Liebe zur Natur garantieren wir artgerechte Haltung und höchste Qualität.
Frische aus unseren Hochbeeten
Direkt neben dem Gasthaus gedeihen in unseren Naturhochbeeten verschiedenste Kräuter und Gemüsesorten, die wir mit Hingabe anbauen. Von grünem Salat über würzigen Mangold bis hin zu frischem Karfiol – die Zutaten kommen ohne künstliche Zusätze aus und landen frisch auf eurem Teller.
Tipp: Macht einen Spaziergang zu unseren Hochbeeten und überzeugt euch selbst von der Vielfalt und Qualität, die direkt vor Ort wachsen.
Feinste Lamm- und Wildgerichte - ein ganz besonderer Genuss
Ein Highlight in unserer Reiterstube sind die Lammgerichte, die wir aus eigener Landwirtschaft mit höchster Sorgfalt zubereiten. Die Lämmer, die wir hier vor Ort großziehen, liefern uns das Fleisch für Gerichte, die von unserer Wirtin mit Liebe und traditionellen Rezepten verfeinert werden.
Zusätzlich bieten wir Wildgerichte aus den umliegenden Bergen, die das Beste aus der Natur einfangen. Diese Gerichte sind ein kulinarisches Erlebnis, das ihr nicht verpassen solltet.
Hinweis: Unsere Lamm- und Wildspezialitäten gibt es nur auf Voranmeldung, damit wir für euch alles frisch und in höchster Qualität zubereiten können.
